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葡萄酒和食物搭配的成功原理

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-04-22 0:17:29 * 浏览: 5
刚接触葡萄酒的朋友通常会担心如何将葡萄酒与食物搭配。确实,面对各种各样的美食,几乎没有人能为葡萄酒搭配提供准确的建议。但是,在您喝了几十种典型的葡萄酒之后,也许您可​​以尝试总结优质葡萄酒和食物的原理。规则1:没有规则这听起来很荒谬,但结合精美的葡萄酒和食物,最重要的是激发自己的想象力。没有任何规则可以适应不断变化的场景和口味不同的人,所以越开放越好,只要您的客人认为舒适和有趣,就可以完全摒弃传统。规则2:向人们喝葡萄酒有些人只是不喜欢某种葡萄酒,无论它的质量如何,您会做什么?有时,这可能是由他们的恐怖经历之一引起的。您可以随时强迫他们品尝得到的长相思。因此,尊重客人的方法是观看人们的饮酒,这需要您对自己的喜好有更多的耐心和了解。尽管您认为富含矿物质的雷司令与新鲜的牡蛎搭配很美味,但您的客人可能会坚持喝一杯红酒!规则三:食物和葡萄酒必须首先美味。尽管人们说鸭子和黑比诺将具有神奇的味道,但是如果它们是水淡朴素的黑比诺,那么无论鸭子如何品尝,都不可能具有很好的搭配效果。反之亦然。如果鸭子的烹饪失败,那就不要尝试最好的黑比诺。规则4:口味的清淡很重要有时,当将淡酒与浓郁的菜肴搭配时,会产生对比效果。规则5:搭配原则对比是许多人喜欢的搭配原则。选择酸度较低的长相思和油腻的炸鱼和炸土豆片通常会有很好的效果。规则6:葡萄酒和食物会相互补充有时候,找到口味相似的食物和葡萄酒通常会使它们看起来更加和谐。泥土蘑菇和黑比诺葡萄酒具有相同的土壤味道,是绝配。新鲜,略带薄荷味的赤霞珠与经典的烤羊肉配薄荷酱搭配。效果也不错。规则7:相信自己的直觉不用说,生活中有很多例子。相信自己,通常是对的。